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Bizcocho de manzana y zanahoria



¿Y quién dijo que hay que renunciar al dulce?
Tenía el estómago jorobao y después de mucho tiempo me he decidido y he ido a un nutricionista. Alehop! Cambio de dieta y en 10 días mi vida ha cambiado :P
Lo que más me gusta es que por la mañana puedo comer un buen trozo de tarta hecha en casa, con leche y fruta. Es una delicia empezar así el día :D
Por esta razón estoy haciendo todas las tartas y bizcochos habidos y por haber. Esta debía ser una tarta de manzana a la que luego le eché la zanahoria y ha salido mejor de lo que me esperaba.
Buena sí, pero no sé si repetiré… cada día se me ocurre una nueva!!

Bizcocho de manzana y zanahoria

¿A vosotros cual es la que más os gusta?

Ingredientes:
400 gr de harina
400 gr de azúcar
200 ml de aceite
250 ml de leche entera
1 sobrecito de levadura en polvo
2 huevos2 manzanas
100 gr de zanahoria rallada
1 cuchara de canela en polvo

Preparación:

Calentar el horno a 180 grados.
Abrir los huevos y separar las claras de las yemas.
Mezclar en un cuenco grande la harina, el azúcar, el aceite, la leche, la levadura y las yemas. Batir bien con la batidora.
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles el corazón. Dos de los cuartos cortarlos en rebanadi¬tas finas y los otros seis en trozos no muy pequeños (de unos 2 cm de lado).
Mezclar los trocitos de manzana con la canela. Re¬mover bien.
Añadir la zanahoria rallada y la manzana a la masa. Remover.
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Incorporarlas a la masa con mucho cuidado de no desmontarlas.
Forrar un molde con papel de horno y verter la mezcla.
Hornear en horno caliente durante 60 minutos o ha¬sta que introduciendo un palillo en el bizcocho éste no salga limpio.

Descárgate la receta en PDF
Bizcocho de manzana y zanahoria

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
(Anonymous)
Nov. 13th, 2008 07:05 am (UTC)
La verdad es que la manzana me encanta y si le pones alguna almendrita, avellana o nuez, pa chuparse los dedos!!! El dietista te ha aconsejado muy bien, eh!! ja! ja!
bEsitos

Ivana
http://www.my-little-things-08.blogspot.com/
(Anonymous)
Nov. 13th, 2008 11:13 am (UTC)
O cómo unir los dos mejores en uno sólo... tiene una pinta... ya estoy pensando en ir a comprar las zanahorias y las manzanas ;)

(Anonymous)
Nov. 13th, 2008 02:12 pm (UTC)
Vanesuky
Que delicia de tarta!
Me encanta tanto la manzan como la zanahoria!
Sigue haciendo tartas diferentes, que yo las iré copiando!
Gracias guapísima!
somaral
Nov. 13th, 2008 02:45 pm (UTC)
Deliciosa
Alicia guapa!
empezar el dia así es otra cosa, y dices que se puede? y no afecta a los kilillos esos que nos queremos quitar? je,je.
Me la apunto para mis amanaceres...
Me gusta.
Besos.
(Anonymous)
Nov. 13th, 2008 05:14 pm (UTC)
Javi Recetas
Alicia que bizcocho tan original y que foto bodegón con tan buen gusto. Preciosa.

Un saludo cocinera.
albahacaycanela.blogspot.com
Nov. 14th, 2008 08:05 am (UTC)
Desde luego, empezar el día con un buen trozo de bizcocho o pastel casero es una de las mejores formas que hay :)
Bien que me comía un trozo del tuyo, y eso que acabo de desayunar!

No podría quedarme con una sola receta de bizcocho... aunque tengo predilección por los que llevan fruta, como el tuyo ^^

Saludos!
(Anonymous)
Nov. 16th, 2008 08:16 am (UTC)
Que pinta...
Pues casi que lo vamos a tener que probar, no?? Ya te contaré...
( 7 comments — Leave a comment )