December 4th, 2007

Crema de verduras con curry


Semana tranquila en el trabajo… o mejor dicho semanas porque, no conozco el motivo (y no sé si lo quiero saber), hace unas semanas que el trabajo en la oficina ha bajado bastante. Mi familia lo sabe bien que allí donde voy yo no hay mucho trabajo o quizás sea que yo para no aburrirme necesito montañas y montañas de cosas que hacer. Luego llega el fin de semana y no soy capaz de estarme quietecita y descansar.... demasiada energía, será por eso que luego a las once me muero literamente del sueño.
Total, que en estas días ociosos una qué se puede inventar para pasar el tiempo???: hay cientos de blogs de cocina en la red!! Quien se puede aburrir con tanto para leer :)
A la izquierda he añadido aquellos que me tienen en vilo día a día con sus nuevas recetas, los mejores para mi gusto de cuanto conozco dentro del universo bloggero... aquellos que os guste la fotografía gastronómica no dejéis de ver el blog de Cavoletto di Bruxelles, es en italiano pero es una pasada :]

Conocéis otros? mándadme vuestros links:amiloquemegustaescocinar[at]gmail[dot]com Gracias!

Ingredientes:
500 gr de espinacas frescas
1 patata
1 zanahoria
½ calabacín
½ vaso de leche o leche evaporada
2 cucharaditas de curry (según el tipo de curry; el que tengo yo en casa es muy suavecito)
Sal y curry

Preparación:

Cocer las espinacas en abundante agua con un poco de sal
Lavar, cortar y cocer a parte el resto de las verduras también en agua hirviendo con un poco de sal.
Escurrir las espinacas, la patata, la zanahoria y el calabacín cocidos apartando el caldo. Pasar las verduras por la batidora e ir añadiendo caldo poco a poco según nos guste más o menos líquida. Tener en cuenta que al final añadiremos la leche.
Incorporar el curry, mezlcar y ajustar de sal.