January 2nd, 2008

FELIZ 2008!


Año nuevo, vida nueva?? Pues sí, por qué no? Aunque sea un tópico a mí no me parece mala idea. Quizás no para un cambio radical pero siempre es una buena ocasión para intentar mejorar esas cosillas que nos molestan, que no cumplimos a rajatabla, que queremos mejorar por la razón que sea... Yo me he propuesto que este nuevo año 2008 sea el año del trabajo, cruzando los deditos para que la familia, la salud y por qué no también el dinero no falten ni, a poder ser, escaseen.
Si bien desde que empecé mi vida laboral hace ya 8 años no me he preocupado mucho por ella siempre que me pagaran a fin de mes, he decidido que este año me voy a poner al 100% para intentar cambiar este aspecto de mi vida que poco tiene que ver con lo que me gustaría hacer. Y qué hacer??... pues... uhmm... veamos... aún es pronto para decirlo, solo estamos a 2 de enero!!! Pero sí alguna idea ya me ronda por la mente :]
Y nada mejor que una revitalizante e mineralizante ensalada para cargar las pilas y contrarrestar los efectos negativísimos de estas fiestas. Aún con las mejores intenciones de no pasarse en la mesa uno no encuentra razones convincentes para ser bueno frente a una caña y una buena tapilla granaína.
Menos mal que antes o después vuelve la calma y, lo dicho, ahora manos a la obra!

Ingredientes:
2 bolsas de verduras variadas
(la que he usado yo tenía lechuga, col lombarda, rucola, zanahoria y cebolla roja)
2 huevos
100 gr de jamón
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
(yo he utilizado uno de vino dulce Pedro Ximenez que me ha regalado papa noel :)
Sal

Preparación:

Disponer las verduras en una fuente, cortar el jamón en trocitos y añadir.
Calentar una cucharadita de aceite en una sartén, batir los huevos con un poco de sal y cocerlos revueltos.
Añadir aún calientes a la ensalada y aliñar al gusto con aceite, sal y vinagre.

Más fácil imposible!!