February 4th, 2008

HEMC 19 - El mejor bizcocho de chocolate, ever!

Bendito fin de semana, dos días para hacer lo que a uno le de la gana… más o menos pero vaya este ha sido uno de esos fines de semana que he descansado, he salido, he comido bien, he gastado poco, jejejeje Me río porque no ha sido exactamente así; en una de esas salidas me he dado un homenaje y me he comprado cuatro cosas para montarme un mini estudio de fotografía casero :P que contenta estoyyyyyyy, como decía el otro: control remoto, trípode, luces y acción. El resultado lo iréis viendo poco a poco esta semana pero habrá que empezar con algo y qué mejor que empezar con el que será mi contribución al HEMC de este mes dedicado al bizcocho.

Uhmmm, qué maravilla este super bizcocho de chocolate super-hiper-mega calórico, sólo leer los ingredientes se me hacía la boca agua, ñami!

La flor de sal lo mismo no es muy fácil de encontrar, yo aquí la he encontrado en un supermercado como puede ser el Caprabo o el Mercadona, vaya que últimamente nos tienen muy mal acostumbrados porque encontramos todas las pijerías del mundo mundial en el supermercado de la equina pero si no la encontráramos se puede hacer igualmente. Ojo!! Pierde, pero no tanto como para no probarla ;)



Chocolate
, originally cooked by amiloquemegustaescocinar.

Ingredientes:
300g de chocolate fondente
200g de azúcar
120g de mantequilla
100g de harina
1/2 cucharadita de levadura
5 huevos
½ cucharadita rasa de flor de sal

Preparación:

Fundir el chocolate al baño maría, añadir la mantequilla y dejar que se fundan. Mezclar bien hasta que la crema sea homogénea.
En un cuenco grande batir con las barillas el azúcar y los huevos hasta que la crema sea espumosa y clara. Ir añadiendo a hilo la mezcla de chocolate y mantequilla y seguir batiendo.
Unir poco a poco la harina y la levadura y mezclar con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para introducir aire en la mezcla. Forrar un molde con papel de aluminio (en este caso engrasar con un poco de mantequilla) o papel de horno. Verter la mitad de la masa, espolvorear con un poco de flor de sal, verter la otra mitad de la masa y terminar espolvoreando un poco más de flor de sal (sin exagerar!! ;)
Cocer en el horno caliente a 160° durante 1 hora y 10 minutos aprox. Para controlar la cocción pinchar el bizcocho con una aguja larga, si ésta sale limpia está hecho.
Nota importante para la cocción de los bizcochos: no abrir jamás el horno durante la cocción porque se baja sin remedio. Esperar al menos a que haya subido y no habrá peligro.

Psss! La receta no es mía, quien quiera curiosear en otro estupendo blog de cocina (sorry, solo en italiano) Ecco qui! ;)

Feliz HEMC #19!!