February 24th, 2008

Vieira con salsa de soja y lima


Y a lo tonto a lo tonto ya es domingo… últimamente se me pasan los días y ni me entero, vaya, hace mucho tiempo que me pasa pero en los últimos meses el tiempo se me pasa aún más rápido :[ será que estoy haciendo muchas cosas…
Es una pena tener que esperar al fin de semana para hacer ciertas cosas como dormir (y a veces ni eso porque mi gato me ha despertado a las 8 maullándome dulcemente en to’ la oreja) o cocinar cosas ricas… y no es que durante la semana me mate de hambre o no me de el gusto de preparar ciertas cosas pero no es lo mismo cocinar a las 9 de la noche con el sueño y el cansacio acumulados.
Me da un poco de pena pensar a mi vida (/nuestras vidas) así. Nos pasamos el día corre que’s tarde y el fin de semana, bueno, es un suspiro.
Bueno, quejas y lamentaciones a parte, ayer me lancé a preparar estas vieiras para seguir en la línea del casi crudo y aunque estaban muy buenas tengo que recoconer que a mí las vieiras como más me gustan es crudas, crudísimas, cortadas en láminas con el láser y con un buen chorreón de aceite de oliva… pero vaya, que hay que probarlo tó :]

Ingredientes: :
4 vieiras en su conchas
1 tacita de salsa de soja
el zumo de media lima
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar la salsa de soja con el zumo de lima y el perejil picado.
Asar las vieiras en la plancha con un chorreoncito de aceite de oliva. Salpimentarlas.
Como siempre va a gustos pero yo he hecho solo un vuelta y vuelta por la sartén porque la carne de la vieira se seca en seguida y es una pena con lo jugosa y lo buena que está.
Poner cada vieira en su concha y aliñar con la salsita de soja y lima.
A comer!

Nota:
Retomando las lamentaciones quería decir que no siempre tengo tiempo para responder a todos o al menos para hacerlo tan rápido como me gustaría. Por supuesto leo todos vuestros comentarios y os agradezco que paséis por aquí y me dejéis vuestras ideas y premios!! Como han hecho Caminar sin glutén, Intercultura y Cocina y Comoju. Muchísimas gracias a los tres por acordaros de amiloquemegustaescocinar :] y a todos los demás porque, aunque suene a manío, sin los que lo leéis, este blog no sería lo mismo.
Un beso