March 15th, 2008

Pollo al curry



Pollo al curry
, originally uploaded by amiloquemegustaescocinar.



Y volvemos a la carga con un plato…. de la tradición??? No, por dios! Me parece muy fuerte decir de la tradición española pero quien no la ha comido alguna vez o se ha aventurado a hacerla en casa?
Lo curioso es que este curry lo compré en Graná… y en la etiqueta se puede leer Alimentación Albaycin y digo yo que muy del Albaycin no es, no?? ;)
Para liar más el asunto esta receta me la pasó una compañera de la officia aquí en Milán porque es muy divertida para hacerla en casa con los amigos. Se prepara el pollo con el arroz y luego cada uno se sirve los optionals que más le gusten o más le apetezcan.
Una receta, como diría Arguiñano, con fundamento :D



Vasitos
, originally cooked by amiloquemegustaescocinar.


Ingredientes para 4 personas:
500 g. di pechuga de pollo cortada en trocitos no muy grandes
2 cebollas
2 o 3 manzanas reineta
2 cucharadas de curry
2 cucharadas de nata
Aceite de oliva
Sale e pepe
Arroz basmati.
Para acompañar: pasas de Corinto, pistachos o piñones, plátano y chutney de mango

Preparación:

Dorar el pollo en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar y bañar con un vasito de agua caliente en la que habremos disuelto el curry. Añadir las cebollas y las manzanas peladas y cortadas en trocitos pequeños. Tapar y cocer a fuego lento durante 40 20 minutos removiendo de vez en cuando y teniendo cuidado de que no se nos queme; si se vuelve muy denso durante la cocción podemos añadir un poco de agua. Cuando falten 10 minutos añadir la nata y remover bien.
Cocer el arroz según las indicaciones del paquete.
Servir el pollo con el arroz (separados) y los acompañamientos en cacitos para que cada uno se sirva como más le guste.