May 13th, 2008

Brownies



Brownies
, originally cooked by amiloquemegustaescocinar.


Una vez más desaparecida en combate, una vez más de paseo por aquí y por allí :]
Si queréis que os diga la verdad a mí lo que me gusta (a parte de cocinar) es estar en mi casa. Las idas y venidas, el levantarse temprano para coger el tren después de toda una semana arre ques tarde… pues es que no! me gusta levantarme en casita, estar con mi gato, cocinar esto y lo de más pa’llá y llegar reventá por la noche, ver una peli y quedarme sopa delante de la tele.
Pero para qué nos vamos a engañar, no se puede hacer vida hogareña asocial toda la vida y así me he armado de valor y me he dado una escapadita a…. a…. a…. esta es dificil!!! A ver quien lo sabe??? ;)


??, originally uploaded by amiloquemegustaescocinar.


Y aprovecho para recuperar una de las recetas que he hecho últimamente. En realidad no es la primera vez que la hago pero esta vez ha sido una sorpresa porque he hecho las cantidades que me decía la receta y no ha subido nada de nada. Si hubieran subido (para lo que hace falta hacer el doble de la receta) hubieran merecido el nombre de Brownies pero como no se han quedado en galletas. Aún así están de muerte y, el que avisa no es traidor, cuidadín, cuidadín porque crean adicción!!!

Ingredientes:
120 gr de mantequilla
175 gr de chocolate amargo
175 gr de azúcar
2 huevos
1 pellizco de sal
1/2 sobrecito de vainillina
120 gr de harina
75 gr de nueces peladas y picadas
azúcar glas para decorar.

Preparación:

Calentar el horno a 200 grados.
En un cazo no muy grande derretir a fuego lento la mantequilla. Añadir el chocolate cortado en trozos grandes y de- rretir sin dejar de remover. Retirar el cazo del fuego.
Añadir el azúcar, los huevos y la sal; mezclar rápidamente.
Incorporar la harina y remover bien. Por último añadir las nueces picadas y mezclar.
Forrar un molde de unos 20 cm de diámetro y engrasar con un poco de mantequilla o aceite de girasol.
Verter la mezcla en el molde, alisarla y hornear en el horno caliente durante 25 minutos.
Sacar del horno y, antes de que se enfríe, cortar en cubos.
De este modo y con estos ingredientes la masa queda bastante baja y en vez de Brownies (que son más altos y esponjosos) obtendremos unas galletas buenísimas de chocolate.
Para hacer los Brownies seguir la misma receta pero con el doble de ingredientes y un molde de la misma medida. El bizcocho será más alto y quedará mucho más esponjoso y jugoso dentro.
Si os gusta podéis decorar con abundante azúcar glas.

Descárgate la receta en PDF:
Brownies de chocolate y nueces