May 22nd, 2008

Aceite de cítricos


Se acerca el fin de semana, lluvioso como el resto de la semana, qué digo el resto de la semana, el resto del mes!! Aquí hace un mes y medio que no vemos el sol.. bueno, no exageremos, lo hemos visto poco, poquísimo para mi gusto pero no sé de qué me quejo porque a mí el calor me pone de una mala leche… total, que no sé qué es lo que quiero!!
Me gustaría cocinar algo este fine (qué novedad!) pero, para seguir en mi línea de indecisión, no sé qué y sobre todo no sé con qué fotografiar porque el fin de semana pasado le di un porrazo a la cámara de fotos y la tengo en el hospital. No puedo describir la sensación y las ganas de darme de caramonazos contra la pared que me entraron mientras seguía con la mirada el trayecto de la cámara hacia el suelo… de boca fue a caer y no con el objetivo patatero viejo, no, con el nuevo y con el filtro macro estupendo que compré hace solo un mes… imaginaos las cosas de la vida y la ley de murphy confabulándose para que yo me deje la extra de junio en reparaciones, pues eso, una gracia que ni te cuento.
Y antes de que esto sucediera ya había hecho un montón de cosas y de fotos como para estar dos semanas sin tener que cocinar al menos algo bueno!!
Esta receta no la llamaría yo exactamente una receta, vaya, que uno no llega a casa por la noche después de tol día currando y se hace un aceite con cítricos para cenar pero como a mí me gusta aprender de todo y me gusta compartir con vosotros todas las tonterías que se me pasan por la cabeza pues aquí la tenéis. Y diréis vosotros que qué podéis hacer con èl… pues a ver, yo lo uso para aliñar una ensalada o para decorar platos teniendo cuidado que el aroma vaya bien con el resto de los ingredientes, por ejemplo probad a hacer unos filetes de salmonete envueltos en puerro al vapor y una cremita de patatas, decorar con un chorrito de este aceite, veréis qué maravilla ;)

Ala, a currar que es viernes y ya queda poco!!!!! :D

Ingredientes:
1 vasito de aceite de oliva
1 naranja
1 pomelo
1 lima

Preparación:

Pelar con un pelapatatas la naranja, el pomelo y la lima teniendo cuidado de no cortar la parte
blanca.
Cortar la piel en trocitos y ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir el aceite y batir muy bien.
Dejar reposar al menos media hora.
Colar con un colador de malla fina.
Y ya tenemos nuestro aceite al aroma de cítricos listo para usar.

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Aceite de cítricos