June 14th, 2008

Cerezas en almíbar


Adivina adivinanza quien ha vuelto al hogar…. Mi Canon!!!! Oeeee, oe, oe, oe, ya eeeeera horaaaa!
Ahora cuando me muevo parezco un ninja porque me da miedo que se me caiga otra vez y además con la pata de palo… ufff, qué difícil ;)
Bueno, vuelvo a la carga con otra receta dulce y es que con los problemas de movilidad que tengo en estos momentos estas recetas son fáciles de hacer porque las cerezas las puedes deshuesar tranquilamente sentada y luego lo echas todo en la olla y alehop!
No, en realidad me la había pedido el novio/marío porque el otro día en casa de unos amigos no habíamos dado un panzón de cerezas y a raíz de eso le habían entrado ganas de cerezas en almíbar. ¡Dicho y hecho! A ver si le voy a negar yo algo a mi italiano :P

Ingredientes:
100 ml de agua
150 gr de azúcar blanquilla
600 gr de cerezas

Preparación:

Lavar las cerezas y quitarles el hueso.
En una cacerola poner a hervir el agua con el azúcar. Ir removiendo y cuando el azúcar se haya disuelto completamente y el agua empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 10 minutos.
Incorporar las cerezas, remover con cuidado y dejar cocer en el almíbar durante 20-30 minutos.
¿Una idea para servir? Probad con unas tostadas de pan de leche calientes, un poco de requesón ligeramente endulzado con azúcar glas y estas cerezas. Ñam!

Descárgate la receta en PDF
Cerezas en almíbar

Quieres participar en el libro de COCINA REGIONAL ESPAÑOLA? Mira aquí